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5 GHz to 70 GHz Double Ridged Broadband Waveguide Horn Antenna, V-Female Connector (1.85mm)

台北市 / 曹維升 張容輔 報導

天氣冷不少人就會想要吃麻辣鍋,但市場競爭越來越激烈,加上食材、人力等成本難降,甚至連知名品牌也陸續傳出歇業消息。還有業者透露,辣椒等辛香料在去年蘇丹紅事件後,有因為台灣檢驗標準變嚴格讓進口難度上升。目前雖有緩解,但供應量減少、競爭的餐飲同業又變多,也讓營運成本持 續 增加。

嘴巴邊動手機也很忙,整桌食材讓不少饕客邊吃邊拍停不下來,主打全球首創100%純和牛油製成鍋底,曾在麻辣鍋界掀起話題,品牌宣傳影片說:「總共可以容納66個座位。」知名麻辣鍋品牌插旗台中近3年,發布歇業公告,讓全台最後一間門店,將在2月28日畫下休止符,而且短短半年內就收了3間店。

去年7月和10月相繼歇業外,台北本店也曾透露原因,是租約到期和進口辣椒原料不容易,而最近一次的台中中港店,則是因為品牌規劃,集團發言人廖佳怡說:「目前這個品牌是在進行,品牌策略的調整當中,今年的一個展店目標,主要是以「另個鍋物品牌」為主。」

根據了解,跟產業界面臨食材人力成本壓力也有關,而進口辣椒等辛香料不易,雖有好轉但還是考驗台灣餐飲供應鏈,知名麻辣火鍋品牌創辦人嘟嘟說:「去年就增加了好幾個(麻辣鍋)品牌,(辛香料)供應商變少,這一塊大家都在搶的話,(成本)價格變高了。」

還有辛香料業者透露,去年蘇丹紅事件後,台灣檢驗標準變嚴格,讓進口難度上升,甚至有中國辣椒業者放棄台灣市場,另外一家知名麻辣鍋品牌,店家數也陸續縮編,讓北部只剩3間店全台剩8間,業者表示租約到期之外,也有部分是計畫性遷點。

知名麻辣火鍋品牌創辦人嘟嘟說:「(特色鍋物競爭)台灣人想要嘗鮮,想說沒有吃過這種口味,其實台灣人大部分都滿能接受的。」身在第一線,業者直言競爭激烈,加上成本只升難降,創新轉型取代全力拓點,也成為營運進行式。

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文章來自: https://tw.news.yahoo.com/%E5%A4%A9%E5%86%B7%E5%90%83%E9%8D%8B%E9%81%B8%E6%93%87-1-%E7%9F%A5%E5%90%8

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